为切实增强执法人员的业务能力，有效落实食品安全责任，5月20日，中原区市场监督管理局组织基层所执法人员进行了食品安全监管专题培训。中原区市场监管局部分领导班子成员、各市场监管所全体人员共计140余人参加培训。区纪委监委派驻纪检组对培训会场纪律进行了监督。

首先，局党组成员秦鹏简单介绍了今年由食品监管科编制的《食品安全监督现场执法实用解析》，作为今后中原区市场监管局和各食安委成员的“保安全守底线”培训材料。

《食品安全监督现场执法实用解析》包含餐饮服务食品安全监督检查操作指南、食品销售（生产）日常监督检查要点解读、郑州市食品安全“6S”标准化管理建设工作检查验收表及食品安全事故应急处置措施几个内容。食品监管科科长孙帅参照该解析内容，分餐饮和流通两个环节对检查要点做了梳理和讲解。在餐饮服务方面重点检查对方的食品经营许可证是否合法有效、进货查验记录和随货证明文件是否齐全、食品添加剂的使用是否符合要求等；在流通环节重点检查对方是否具备经营资质、是否建立从业人员健康管理制度、是否建立食品安全自查制度并定期对食品安全状况进行评价等。同时对在监督检查过程中经常遇到的问题进行了汇总和解答。

局长张龙斌强调食品安全工作是市场监管的重点工作，要求各基层所特别是原工商质监执法人员高度重视，不断加强业务知识学习，确保我区食品安全监管水平不断提高。