民以食为天，食以安为先。为切实做好汛期、高温季节食品安全监管工作，中原区严格按照“四个最严”要求，坚持监管跑在风险前面，综合施策，全链条排查整治风险隐患，全力守护夏季食品安全。

一是抓统筹，强化会商研判，下好风险前瞻“先手棋”。中原区组织食安委相关成员单位召开食品安全风险交流暨形势会商会议，分析研判当前食品安全风险，通报隐患排查情况，并就加强食品安全风险预警和防控工作进行交流探讨。

二是抓重点，强化专项整治，打好靶向治理“组合拳”。结合夏季和汛期食品安全风险点，聚焦肉类产品、冷冻冷藏食品、桶装水、散装食品等重点品种，围绕校园食品、网络餐饮服务等重点领域，对从业人员健康管理、食品原材料索证索票、“三防”设施、食品原料存储方式、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生等重点环节开展监督检查。共检查肉类产品生产经营单位300余家，整改问题30个；检测猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等生鲜肉155批次，检测结果全部合格。检查餐饮单位196余家次，整改问题10个；检查入网餐饮服务提供者1398家次，整改问题18个。查处食品违法案件14起，罚没款14015.8元，移送公安机关1起。

三是抓规范，强化分类指导，拧紧食品安全“责任阀”。围绕食品生产、销售、餐饮各环节特点，通过发放告知书、签订承诺书、召开约谈会等形式对食品生产经营单位开展针对性宣传指导。分别组织召开学校食堂、食品生产企业约谈会，向辖区内的肉类产品经营者发放《中原区肉类产品经营单位责任义务告知书》，签订《肉类产品质量安全承诺书》，督促食品生产经营单位落实主体责任，抓好“三类人”、管好“三件事”、记好“三本账”，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。