为持续深化中原区养老服务机构食品安全突出问题专项整治，切实提升其食堂从业人员食品安全意识与规范化操作水平。近期，中原区市场监管局与中原区民政局在郑康养金色年华颐养中心召开中原区养老服务机构食品安全工作培训会。区市场监管局副局长杨顺基、区民政局民政事务中心副主任冯超出席会议，区市场监管局餐饮科、区民政局养老服务科人员，全区各养老服务机构责任人或管理人参加会议。

会议伊始，各养老服务机构参会人员在郑康养金色年华颐养中心负责人的带领和介绍下，现场观摩了该食堂的功能布局、设施设备、食材管理、加工流程、信息公示等食品安全日常管理情况。通过实地参观和现场答疑交流，使参会人员对规范化、精细化的食品安全管理有了更直观和深刻的认识，纷纷表示将借鉴优秀经验，查找自身不足，切实整改提升。

随后，冯超主持会议并强调，各养老服务机构要提高思想认识，将保障老年人饮食安全作为当前首要任务，主动排查、补齐短板，切实筑牢食品安全防线。杨顺基则是指出近期检查养老服务机构食品安全时发现的突出问题，提出相关建议，要求参会单位牢固树立底线思维，严格落实食品安全主体责任，全面开展大扫除、排查风险隐患、建立健全长效机制，提升本单位食品安全管理水平。

最后，孙帅结合近期检查养老服务机构的食品安全问题台账，直击问题要害，对相关规范要求和整改方向进行详细讲解，内容涵盖餐饮操作规范、证照信息公示、食品采购贮存、加工过程控制、餐具清洗消毒、从业人员健康管理以及制止餐饮浪费等多个方面，帮助参会人员进一步明晰了食品安全管理的关键环节与标准要求。

本次培训会以“理论培训+实地观摩”相结合的方式，强化了养老服务机构食品安全主体责任意识，普及了食品安全管理知识与操作规范，为全区养老服务机构食品安全整体水平的提升奠定了坚实基础。